Reseña Histórica

En el año 1992 se expidió el Acuerdo No. 18, “Por el cual se crea la Empresa Comercial e Industrial Matadero Zipaquirá” y en cumplimiento de su objeto social desarrollaría las actividades de administración, explotación y mantenimiento del Matadero de Zipaquirá.

Más adelante y por la necesidad de reorganizar y normalizar la actividad comercial de compra y venta de ganado en pie se adhiere el manejo y la administración de la plaza de ferias.

Mediante Acuerdo No. 26 de 1993, el Honorable Concejo Municipal de Zipaquirá, crea la Empresa Industrial y Comercial del Municipio de Zipaquirá y la denomina “EMPRESA INDUSTRIAL Y COMERCIAL MATADERO Y PLAZA DE FERIAS DE ZIPAQUIRA”, con personería jurídica, autonomía administrativa y patrimonio independiente, la cual se regirá por las normas legales que regulan las Empresas Industriales y comerciales del Estado y sus estatutos.

Teniendo en cuenta las condiciones técnicas de la empresa con la maquinaria de tecnología de punta y la clasificación número (2) dentro de los frigoríficos otorgada por el INVIMA y la Secretaría de Salud en la implementación de las normas de buen manejo en la manipulación de alimentos, se vio la necesidad de cambiar el término “Matadero” por el de “Frigorífico”, por tal razón mediante Decreto 163 de 2003 se modifica la denominación la cual queda así: “Empresa Industrial, Comercial, Frigorífico y Plaza de Ferias Zipaquirá EFZ” . Finalmente mediante Decreto 110 de 2012 la empresa industrial y comercial a que se refiere se denominara Empresa Frigorífico y Plaza de Ferias de Zipaquirá y usara la sigla “EFZ”, con la cual podrá identificarse en todas sus actuaciones jurídicas y comerciales.